★芝麻禮餅(奶素)

Posted by jadecake On 十月 - 24 - 2011★芝麻禮餅(奶素) 已關閉迴響。

※本文轉載自joli0608的美學部落

真正能夠感動和溫暖人心的美味

玉 香齋素食餅店是由負責人林峰玉師父創立,林峰玉師父同行都稱呼阿玉師父,從小看父親製作麵包、西點和漢點長大。民國77年國中畢業即半工半讀正式進入烘焙 業,至今已有二十年的資歷。阿玉師父從小跟隨父母吃素食,因此在工作中不斷的努力將葷食麵包、西點和漢點,轉化並創新成素食麵包、西點和漢點,更在工作中 不斷的與法國和日本名師學習進修,並多次前往法國、日本、德國和荷蘭等地方參訪學習,也在蛋糕競賽中榮獲冠軍,三度受到台灣最大烘焙原料商「德麥食品公 司」邀請,舉辦全省巡迴西點講習,且出版過兩本烘焙書(五行幸運糕點及五行幸福甜點),在素食烘焙及同行之間享有不小名氣。

健康、低膽固醇、無動物食材的訴求

在 講究節能減炭、注重環保愛護地球的趨勢之下,愈來愈多人願意當個vegetarian(素食者)。但多數人認為素食的食品,經過許多加工,反而不健康。阿 玉師為了顛覆大家對素食的偏見,他開了ㄧ間素食的烘焙坊,但與其用素食來定義這裡的蛋糕麵包,不如用健康、低膽固醇來的更貼切些。阿玉師為了追求健康與口 感,不惜用最好、最天然的食材來製作蛋糕麵包,在這個許多麵包店倒閉的寒冬裡,阿玉師要用他對健康的理念,在市場殺出一條重圍,讓注重健康的消費者有最好 的選擇。

★ 堅持與價值

玉 香齋堅持【顧客花同樣的錢,要買最好的產品,而非能吃的產品】,因此,往往在同行的上架品中常見烤過火或些許變形的產品,但在這裡都卻見不到,因為它們早 已成為淘汰下架的產品。素食產品要做的跟葷食產品一樣美味,甚至比葷食更加細緻的質感,是玉香齋不斷研發創新與堅持價值的精神所在,而此精神不是只限於單 一產品,而是全店所有產品。因此,造福了許多素食者,甚至葷食者也朝聖而來,烘焙業是很辛苦的行業,玉香齋在那麼多顧客的驚喜、歡笑、感恩支持下,全體員 工早已忘卻身體的辛勞,反而感到滿心歡喜。

★  環保潮流

伴 隨著地球暖化、氣候變遷,人們對於節能減碳的環保意識日漸抬頭,環保運動已成為了地球公民的共同責任。聯合國「跨政府氣候變遷小組」主席帕僑里便懇切地呼 籲世人,以「不吃肉,騎腳踏車,簡約消費」等方式減少溫室效應。現代的人大多溫飽過甚,少吃點肉比較健康,又可以抗暖化,絕對是一舉兩得的事。

在 台灣澎湖縣為慶祝地球生日-『2010世界地球日』,推出低碳飲食行動,鼓勵政府機關、事業單位員工、學校師生共同於地球日吃素,同步推動每週三為「澎湖 無肉日」實踐日每週不吃肉,以資源永續發展的方式-素食環保運動。而台南市國民中小學推出了「節能減碳救地球、環保素食更健康」的午餐教育,在自辦營養午 餐的51所學校中,已有90%學校每月至少提供一次環保素食餐。

玉香齋也正朝向素食、健康、環保的潮流趨勢邁進。

【芝麻禮餅】
★芝麻禮餅-(奶素)-網路價:NT$200

 

【玉香齋素食烘焙坊】
網站:http://www.jadecake.tw/
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在FB獲得【玉香齋】★芝麻禮餅

試吃  之前就有在網路上聽過他們家

可見其火紅程度  所以這次有試吃他

們家產品的機會  真是太LUCKY了!!

上品袋子上有大大的【玉香齋】

樣  打開塑膠袋  就是這次要試吃的產

品 — 【玉香齋】★芝麻禮餅

  
 
 

盒身+袋子都是火紅色  看起來超搶眼

的  還標示【玉香齋】的LOGO  打開

盒蓋  裡面還附上2張DM

 
 
 

一張粉紅色+一張深紅色的DM  看起

來喜氣喔!!  裡面有芝麻禮餅的相關

介紹+【玉香齋】地址及獲獎紀錄

 
 
 
  

包裝袋外面還標有保存期限  在最

佳的時間內享用美食  是最美味了

取出芝麻禮餅   一陣濃濃的芝麻香

迎面而來  芝麻禮餅上面灑著滿滿

的白芝麻  內餡超豐富的  葡萄乾 核

桃都清晰可見  可見用料很大方阿!!

一咬下去  餅皮超酥脆的  且還烤的

很香酥  還帶有焦黃的顏色  而冬瓜

條則是甜而不膩  還有一樣很新奇 —

桔餅  老實說  我不知道它長啥樣阿

><  SORRY  所有食材搭配在一起  真

的是天衣無縫呢~~  會讓人一口接著

一口  之後整個芝麻禮餅就全下肚辣

哀~~ 要去減肥嚕