Archive for the ‘媒體報導’ Category

健康素食食譜 為母親健康把關

Posted by jadecake On 五月 - 9 - 2012健康素食食譜 為母親健康把關 已關閉迴響。

只喝精力湯抗癌真的對身體好嗎?更年期婦女能否喝桂圓紅棗茶?台大雲林分院為慶祝母親節,提供為女性量身訂做的健康素食食譜,並針對一般的飲食迷思做說明,協助民眾一起為媽媽的身體健康把關。

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2012素博會專題養生篇 — 素要怎麼吃才健康?

Posted by jadecake On 五月 - 8 - 20122012素博會專題養生篇 — 素要怎麼吃才健康? 已關閉迴響。

蘇秀悅:
選用健康好油 烹調素食

台北醫學大學附設醫院營養科主任蘇秀悅表示:「不建議素食者只吃汆燙的青菜。即使吃素,仍要攝取適當油脂!以橄欖油等健康油來烹煮。」

她也提醒素食者,許多大豆加工品添放了過量的糖,不知不覺會攝取過量,適量的糖分能幫助人體生成維生素,增進腸道功能,但攝取量過高,卻會肥胖、罹患糖尿病及心臟病。

「均衡飲食」這句話,人人朗朗上口,蘇秀悅進一步說明究竟六大類要怎麼吃?

五榖根莖類,主要提供醣及蛋白質,所以要盡量攝取全麥,而地瓜、芋頭和洋芋避免油炸,男生分量以地瓜兩條換算一碗白飯,女生則酌量減少。
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多吃蔬果 肌膚水噹噹

Posted by jadecake On 三月 - 31 - 2012多吃蔬果 肌膚水噹噹 已關閉迴響。

蘇格蘭最新研究發現,多吃蔬菜、水果,可以讓臉色變得紅潤、有光澤,效果在六周內就會顯現。

蘇格蘭研究指出,如果想用天然的方法改善肌膚質感、色澤,使自己看起來更有魅力、更有吸引力,就要多吃蔬菜、水果,這樣臉色才會健康、漂亮。
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蔬菜加雜糧飯 節食也能氣色好

Posted by jadecake On 三月 - 31 - 2012蔬菜加雜糧飯 節食也能氣色好 已關閉迴響。

新版飲食建議,成年女性即使每天只攝取1200大卡熱量,最少要吃1碗全穀或雜糧糙米飯,還要吃紅肉和深色蔬菜,才有好氣色。(中央社檔案照片)

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健康補膳食纖維 蔬果打汁比例2:1

Posted by jadecake On 三月 - 27 - 2012健康補膳食纖維 蔬果打汁比例2:1 已關閉迴響。

多吃蔬、果可補充膳食纖維,台灣營養學會理事長王進崑表示,每一種蔬果所含的膳食纖維比例不同,建議多元攝取才健康,除了直接食用,喝蔬果汁也是一種補充方式,不過蔬果汁應該是蔬菜為主、水果為輔,比例為2:1最佳,並且要連同蔬果渣一起吃。

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營養午餐/每周一蔬食

Posted by jadecake On 三月 - 26 - 2012營養午餐/每周一蔬食 已關閉迴響。

力行「每周一蔬食」,福星國小學生開心享用午餐。 記者黃義書/攝影

蔬食、不吃肉,不但可以環保救地球,對身體健康也有益,愈來愈受重視。目前全國93%的國中小營養午餐都推行「每周一蔬食」,每周選一天不吃肉,只吃蔬菜和水果,學生和家長也很支持。
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美女穿「白菜比基尼」宣傳素食 吸引大批民眾圍觀!

Posted by jadecake On 三月 - 22 - 2012美女穿「白菜比基尼」宣傳素食 吸引大批民眾圍觀! 已關閉迴響。

美女穿白菜比基尼宣傳素食主義。(圖/翻攝自網路)

美國女星佩吉‧施耐德(Paige Snyder)與漢密爾頓(Hayden Hamilton)日前在比佛利山莊共同參與動物慈善組織舉辦的活動,她們身穿綠色白菜樣式比基尼,在街頭上發放蛋糕、宣傳素食主義與愛護動物的宗旨,吸引民眾圍觀。
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素食保健康 烹調有訣竅

Posted by jadecake On 三月 - 2 - 2012素食保健康 烹調有訣竅 已關閉迴響。

 別以為吃素就代表健康,吃錯仍可能造成身體負擔。玉香齋素食烘焙坊分享以下報導,幫助大家煮出美味健康料理。

※本文轉載自世界新聞網

美國與東南亞洲諸多國家相比,素食餐館是相當少見,因此許素食者多選擇在家煮飯。然而,許多人誤以為吃素就代表健康,反而犯了許多錯誤,包括選用過多加工素料、偏食而未廣泛攝取蔬菜、蛋白質吃不夠、吃太多油和長期生食造成身體虛寒冷。以下,亞特蘭大藝術學院廚藝系大廚Jim Gallivan還特別建議五招烹煮秘訣,教導大家如何煮出美味健康料理。

1.多用香料:這不僅可減少用鹽和糖,也同樣能達到提升食物滋味的效果。建議可混合乾香料粉和剁碎的新鮮香菜,增加口感的層次。

2.燒烤烹調:若用蒸的方式,青椒、茄子和蘆筍等蔬菜往往需要大量的鹽才能提味。若是拿來燒烤,高溫焦糖化過程更能引出它們的風味。

3.配酸甜醬汁:對於口味較重的肉食者,料理缺少了肉汁,可用酸甜醬來增味,而辣椒粉、蘋果醬、紅酒或是水果醋都是烹調酸甜醬的絕佳材料。

4.全麥替代白麵粉:無論製作麵包、餅乾或饅頭,都推薦用全麥麵粉,它比白麵粉纖維含量高出九倍,含更多種礦物質,並有更濃郁的香氣。

5.低脂優格取代奶油:美國傳統食物中,奶油是廣泛使用,但你可用含熱量與脂肪都更低的山羊奶優格,使製作的小蛋糕、餅乾和煎餅更健康。

植化素食核先健康?

Posted by jadecake On 二月 - 25 - 2012植化素食核先健康? 已關閉迴響。
打果汁雖可將蔬果連皮帶籽打碎,更易吸收,但果糖和熱量甚高,每天以一杯半為上限。(英美茵攝)
打果汁雖可將蔬果連皮帶籽打碎,更易吸收,但果糖和熱量甚高,每天以一杯半為上限。(英美茵攝)

或許是吃藥吃怕了,近年不少人嘗試以天然方法理順身體,自然養生、食療大行其道。最近植物生化素(Phytochemicals)更是熱話之一,坊間有書籍大談這種於蔬果中找到的天然化學物質,宣稱起着防病、抗衰老功效,更指配合特定馬力的機器製成果汁最有效。有註冊營養師表示,部分植物生化素確有抗氧化和防病作用,但直接食用,均衡攝取才是上策。 Read the rest of this entry »

最流行的八大健康生活新方式

Posted by jadecake On 二月 - 23 - 2012最流行的八大健康生活新方式 已關閉迴響。

兼職素食主義者

這不是反對肉食,而是一種素食預演,是相對不太昂貴的方式,並有相當的健康益處,包括降低癌症,糖尿病和心臟疾病的風險。少肉,雞、豆類、全谷物、水果和蔬菜,你可以進行很靈活的搭配。要知道,素食愛好者的體重比肉食者平均少15%。而兼職素食與雜食的不同之處在于,兼職素食者每天會在食物中添加更多的植物性食物。 Read the rest of this entry »