Archive for the ‘阿玉師手札’ Category

法鼓山聯合婚禮

Posted by jadecake On 一月 - 2 - 2012法鼓山聯合婚禮 已關閉迴響。

101年1月1日 元旦這天臺北花博舞蝶館喜氣洋洋,法鼓山舉辦第17屆佛化聯合婚禮,吸引108對新人響應。

瞧瞧~婚禮會場入口已經有不少人潮了!

可愛的小花童們一一入場~

於佛前許諾終生,建立幸福和樂的佛化家庭!

現場108對佳偶在莊嚴溫馨、清新簡約的佛化儀式中見證愛情!

場面看起來聲勢浩大,非常壯觀!

結婚會場外也忙碌著…

法鼓山訂購的玉香齋素食點心排列整齊,玉香齋總共準備了1550份美味的素食點心喔~希望賓客們吃的歡喜。

阿玉師拍了好幾張會場布置與婚禮贈品,也分享給大家沾沾喜氣~

非常感謝法鼓山讓玉香齋素食烘焙坊能夠有機會參與這難得的盛事,讓我們的美味養生烘培點心能夠有機會讓大家享用~

極樂世界樂聲揚 「繪動敦煌」大展

Posted by jadecake On 十二月 - 28 - 2011極樂世界樂聲揚 「繪動敦煌」大展 已關閉迴響。

鄰近玉香齋的松山文化創意園區又有新活動囉~「繪動敦煌」大展
http://www.dunhuangart.com.tw 值得您闔家前往參觀,別忘記經過忠孝路四段553巷時要來玉香齋素食烘焙坊買好吃的麵包、蛋糕或是香Q餅、鳳梨酥等做為伴手禮喔~

※本文轉載自中時電子報
作者: 吳垠慧╱台北報導 | 中時電子報 – 2011年12月25日 上午5:30

中國時報【吳垠慧╱台北報導】

 

動畫開始,只見一面斑駁的石泥牆,灰泥一片片剝落,此時笙竹妙樂揚起,胡旋舞者曼妙起舞,天宮樂器不鼓自鳴…原來,在斑駁石牆後方,隱藏了阿彌陀佛道場西方極樂世界的景象。原本只是靜態的敦煌石窟壁畫,透過當代數位科技,讓畫中一百五十九個人物「動」了起來,令人看得目不轉睛,重現這幅初唐完成的《阿彌陀淨土經變》原有的熱鬧風華。

隱身在黃沙戈壁的敦煌石窟,是現存世界知名的佛教藝術王國,一千多年前的僧侶、畫師和信眾,藉著敦煌壁畫作為人與佛國溝通的橋樑。自西元三三六年建造第一個石窟以來,經歷十六國、北魏、隋唐至元代等十個朝代,歷經自然風霜與人為破壞,至今還保留五百五十餘座壁畫,神祕的敦煌吸引無數藝術愛好者和佛教人士前往朝聖。

為了保存敦煌壁畫,中國於一九四○年代成立保護機構,敦煌研究院的美術工作者著手臨摹工作,作為敦煌藝術研究和傳承,在極端刻苦的條件下,完成壁畫臨摹本兩千多幅,複製彩塑五十餘身等。這些臨摹畫作到國內外展出,讓外界認識敦煌藝術。

由祥瀧公司、意庫行銷聯合主辦的「繪動敦煌」大展,即日起在松山文化創意園區四、五號倉庫登場。展出臨摹畫師楊東苗近十年來的代表作品之外,還臨摩工具,使用的孔雀藍和石綠等礦石顏料,可想見臨摹工作的艱辛。

展出壁畫背後也有趣味的歷史故事。如莫高窟三二一窟的《寶雨經變》,是武則天掌政時所繪。她以《彌勒經》講述「億兆年後將有女主掌管東方」製造輿論,稱自己是彌勒轉世,給自己改名「武」,意為「日月當空照大地」。

民間畫師便畫了這幅《寶雨經變》,中央盤座的彌勒為女皇,左右侍從與弟子意味臣民,四周山川代表統治的遼闊疆域。畫面上方一手捧日、一手捧月,七彩雲降下稀世寶物,表示武則天統治時期社會富足。

此外,展覽還藉由紅外線互動感應、動態捕捉攝影技術、3D浮空投影、浮雕投影等高科技,讓佛像有了動作、飛天仙女在觀眾面前起舞、得道升天,畫面莊嚴又科技感十足,不少觀眾流連忘返。

松山文創園區-恐龍夢公園

Posted by jadecake On 十二月 - 9 - 2011松山文創園區-恐龍夢公園 已關閉迴響。

鄰近玉香齋素食烘焙坊的松山文創園區從2011年12月03日至2012年03月04日,舉辦「恐龍夢公園」展覽喔~「恐龍夢公園」是一個寓教娛樂,兼具科普知識與娛樂性質的展覽;有最逼真的機械恐龍、珍貴恐龍化石、中生代場景復原、3D恐龍劇場等。

地點:松山文化創意園區,北市光復南路133號(從忠孝東路四段553巷進入)

網址:http://www.dinosaurs-dreampark.com

玉香齋素食烘焙坊就位於忠孝東路四段553巷2弄1號,現在店內正在推出多款耶誕節點心優惠與【花妍傳情禮盒系列】優惠,歡迎大家參觀時,別忘記也到玉香齋走走喔~

 

吃飽飽過好年 獨居老人歡喜迎龍年

Posted by jadecake On 十一月 - 24 - 2011吃飽飽過好年 獨居老人歡喜迎龍年 已關閉迴響。

玉香齋素食烘焙坊邀請各位朋友一同關懷獨居老人,讓長輩們感受人間溫暖、愛心,歡喜迎龍年 !

※本文轉載自人間衛視

發表時間:2011-11-22 11:13  記者:戴鈺純 曾國豪 台北報導

為了響應龍年的到來,特別為獨居長輩舉辦一場溫馨尾牙,讓他們感受人間溫暖,現場還教爺爺奶奶們一起做鳳梨酥,讓長輩們度過一個溫馨的好年!

一段小城故事,在愛心大使Julie陪同長輩一起哼唱的旋律下,溫馨美滿,希望長輩生活充滿喜和樂,由公益慈善團體舉行的陪伴獨居老人吃尾牙活動,邀請長輩一起製作鳳梨酥,象徵好運旺旺來。

每年農曆前都會例行舉行尾牙聚餐,今年也不例外,透過鳳梨酥教學,讓長輩們相互交流學習,賣力的壓模放餡,長輩們開心笑容,讓人感受幸福滿滿。

透過溫馨感人的活動,讓長輩們感受人間溫暖,希望匯集各界愛心,響應龍年尾牙,讓弱勢長輩溫暖過新年!

阿玉師參加法國安貝栗子講習

Posted by jadecake On 十一月 - 22 - 2011阿玉師參加法國安貝栗子講習 已關閉迴響。

為了提供給顧客更多美味,玉香齋素食烘焙坊阿玉師除了創新研發可口素食烘焙外,一有機會就會參加烘焙進修課程,讓技術更提升,也與全世界專業的師傅們交流,希望將更多更美好的滋味帶給顧客們。

前陣子阿玉師參加法國安貝栗子講習,法國主廚菲力普‧利芶樂(Mr.Rigollot Philippe)是
2007年的MOF法國最佳工藝大獎得主之一(Meillieurs Ouvriers de France, MOF),在他的手中,栗子不論是做成麵包、蛋糕或是甜點,都神奇的美味可口,而且造型又漂亮!

看似威嚴卻又很親切的法國主廚MOF菲力普.利芶樂,透過翻譯認真的指導大家,阿玉師收穫良多!

 

會後,阿玉師開心的與法國MOF菲力普.利芶樂主廚合照,留下一個很棒的回憶!

潘娜朵妮-義大利耶誕點心

Posted by jadecake On 十一月 - 22 - 2011潘娜朵妮-義大利耶誕點心 已關閉迴響。

潘娜朵妮源自15世紀,是義大利米蘭著名的水果點心(Panettone);玉香齋潘娜朵妮,麵團使用法國天然酵母長時間自然發酵,混合了大量水果乾(加州葡萄乾.日本柑桔切片),近似蛋糕的蓬鬆,切開後水果香混合天然酵母香氣直撲入鼻,風味濃郁果香味十足~在義大利一般公司行號都將它做為聖誕或新年禮物犒賞員工,有討喜氣的意思。

玉香齋素食烘焙坊養生廚房大公開,一起來瞧瞧師父們怎麼製作這一道傳統經典美食吧~

1.用法國進口之天然酵母種攪拌完成預發酵麵糰,白白圓圓的是不是很可愛~

2.經過了一個晚上~-長時間發酵,哇~長成這麼大了!

3.預發酵麵糰先與蛋黃及水拌勻,濃濃的蛋香令人期待阿~

4.拌入麵粉,機器開始也跟著忙碌囉~

5.師父們謹慎的分兩次加入細砂糖拌勻。

6.師父們細心的將發酵奶油切塊分次加入。

7.終於攪拌至麵糰粉亮粉亮!  眼睛粉閃粉閃哩!

8.加入超好吃的加州葡萄乾和超可口的日本進口橘子蜜餞拌勻。

9.咚咚咚~經過將近30分鐘的攪拌~終於完成了!(擦汗狀,不簡單ㄋㄟ~)

10.ㄟ~還沒結束喔~師父們再小心的放入麵包箱裡,基本發酵60分鐘。(第一次睡覺?)

11.仔細的秤重量,分割成一小塊一小塊均勻的小麵糰。

12.師父們巧手慢慢將麵糰滾圓。

13.再小心翼翼的將麵糰放入潘娜朵妮專用烘烤紙杯中。

14.放入發酵箱,最後發酵120分鐘。(第二次睡覺?)

15.哇~再一次的發酵完成;師父們為了讓烤出來的潘娜朵妮更漂亮,小心的在表面剪出十字。

16.再一次放入熱呼呼的烤箱烤焙35分鐘。

17.烤焙完成! 插入竹籤,倒掛! (題目來囉~)

18.經過漂亮的包裝,美味可口的潘娜朵妮出爐囉!

 


阿玉師 手札:

潘娜朵妮是義大利非常經典的耶誕點心,阿玉師特別與義大利主廚拜師學藝的喔~照片中義大利主廚正在示範潘娜朵妮哩~

瞧~照片中潘娜朵妮插入竹籤,倒掛! 考考大家~為什麼要再烘培好的潘娜朵妮插入竹籤並讓他倒頭栽呢?

 

 

 

創意大麥健康素食蛋糕(創意果香大麥蛋糕捲)

Posted by jadecake On 十月 - 14 - 2011創意大麥健康素食蛋糕(創意果香大麥蛋糕捲) 已關閉迴響。

2011大麥健康養生創意大賽冠軍作品,玉香齋素食烘焙坊私房食譜大公開,喜歡養生健康點心的朋友絕不能錯過-創意大麥健康素食蛋糕(創意果香大麥蛋糕捲),在家輕鬆DIY!讓小朋友吃的開心,媽媽也放心。

創意大麥健康麵包(創意蔓越莓脆果大麥麵包)

Posted by jadecake On 十月 - 5 - 2011創意大麥健康麵包(創意蔓越莓脆果大麥麵包) 已關閉迴響。

阿玉師又來分享玉香齋素食烘焙坊的私房烘焙-創意蔓越莓脆果大麥麵包~喜歡養生健康點心的朋友絕不能錯過,在家輕鬆DIY!

大麥小西餅

Posted by jadecake On 九月 - 27 - 2011大麥小西餅 已關閉迴響。

家裡有小朋友的媽媽是不是常常煩惱小朋友愛亂吃零食呢? 阿玉師今天來教教大家,自己在家輕鬆DIY「大麥小西餅」,這是素食養生餅乾喔~讓小朋友吃的開心,媽媽也放心。

大麥無蛋桂圓蛋糕

Posted by jadecake On 九月 - 23 - 2011大麥無蛋桂圓蛋糕 已關閉迴響。

2011大麥健康養生創意大賽冠軍作品,玉香齋素食烘焙坊教你在家也可以輕鬆做好吃的大麥無蛋桂圓蛋糕,吃奶素的朋友或是喜歡素食蛋糕的朋友趕快來學喔~